1 – در تابه‌ای مقداری روغن بریز و سیر رنده‌شده را در آن تفت بده تا طلایی و خوش‌عطر شود.
2 – گوجه‌فرنگی‌های پوره‌شده را اضافه کن و اجازه بده چند دقیقه با سیر سرخ شود تا آب آن کشیده شود.
3 – حالا کنسرو بادمجان یک‌و‌یک را اضافه کن. چون پوره‌شده و شامل رب هم هست، طعمش غلیظ و یکدست می‌شود. خوب مخلوطش کن و حدود ۷–۸ دقیقه با شعله ملایم تفت بده.
4 – در گوشه‌ای از تابه تخم‌مرغ‌ها را بشکن، کمی هم بزن تا ببندند، بعد با مواد مخلوط کن.
5 – نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کن و همه مواد را یکدست هم بزن تا تخم‌مرغ کامل بپزد و با مواد ترکیب شود.
