طرز تهیه:
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود.
- آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا پف مواد نخوابد.
- قالب را چرب کرده و مواد را در آن بریزید. به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید.
- پس از خنک شدن، کیک را از وسط برش دهید و یک لایه مربای آلبالو یک‌و‌یک روی لایه اول بمالید. سپس مقداری خامه فرم‌گرفته اضافه کنید و لایه دوم را روی آن قرار دهید.
- روی کیک را هم با خامه و آلبالو تزئین کنید.
- کیک اسفنجی آلبالویی شما آمادس نوش جان 💙
