زرشک پلو با مرغ

آماده‌سازی مرغ:

1. پیاز رو نگینی خرد کن و در کمی روغن زیتون سرخ کن تا طلایی بشه.
2. مرغ‌ها رو اضافه کن و با پیاز تفت بده تا دو طرفشون طلایی شن.
3. نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی یک و یک  رو اضافه کن. اگه خواستی یه قاشق رب انار یک و یک هم بزن برای طعم ملس.
4. یک لیوان آب اضافه کن و بگذار با حرارت ملایم ۴۵ دقیقه بپزه تا سس غلیظ و خوش‌رنگی داشته باشه.

پخت برنج:

1. برنج رو بشور و به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک بخوابون.
2. توی قابلمه آب جوش بریز، برنج رو اضافه کن و بعد از چند دقیقه که نرم شد، آبکش کن.
3. کف قابلمه رو با کمی روغن و نان لواش یا سیب‌زمینی بچین، برنج رو به صورت کوه بچین، کمی روغن و زعفران روش بده و دم بذار حدود ۴۵ دقیقه.

آماده‌سازی زرشک:

1. زرشک رو با آب ولرم بشور.
2. توی کمی روغن و شکر تفت بده (۲ دقیقه کافیه) و در آخر کمی زعفران دم‌کرده اضافه کن.

🧡 سرو:

برنج رو در ظرف بکش، زرشک رو روش بده، مرغ رو کنار برنج قرار بده با سس خوش‌رنگش. نوش جان!